第(2/3)页 红花今天的心情特别好,先是浅儿的感谢,再是东方聊胜于无的夸赞,最后是阿达的虚心求教…… 这么多年了,他仿佛总算是找到了一点做人的尊严和从未有过的成就感。 这一切对他来说是那么的陌生和遥远,而这一切都真实地在一天之内全部发生并实现。 红花开始仔细讲解烤兔的具体制作方法…… 那么,先从烤炉开始…… 此时的阿达更像个虔诚的信徒,垂首恭顺地立在红花身边,连大气也不敢喘,认真地听,用心地记,生怕错过一句话一个字。 阿达思维活跃,仿佛脑子里装着一张纸,心里握着一支笔,他竟然将红花所有的言行全部刻录在了脑子里,经过快速严谨、系统的整理,一道佛涎馋烤兔的全部技艺的工序流程便清晰地出现在了脑海中,所谓眼中有林,心便有竹。当一个人用心做一件事的时候,往往效率是最高的。 说白了,烤兔的关键是香料和火候,阿达在听红花讲解,同时提出一些疑问,也就是兔子烤好的这段短暂的时间里,可以说他已完全掌握了要领…… 就在浅儿进来端走两只烤好的烤兔时,阿达已经坐在烤炉旁亲手实践了! 他将兔子放进盆里的酒中翻滚几个来回,稍微沥了沥,穿入铁签,架在烤炉之上,火红的焰舌在接触到烤兔的那一刻仿佛活了,它跳动的火舌顿时摇摆起来,紧接着吞噬了整个烤兔,一旁的浅儿突然间一团火苗跳出炉膛,或许是下了一跳,嘴里轻声惊叹了一声,转身走了出去。她其实也好奇,只不过外面还有客人在等。火苗在酒液的刺激下窜得更高,炽烈的火苗迅速就将残留的酒液全数融化,激烈且短暂的燃烧之后,火苗好像舔了舔意犹未尽的嘴唇,重新钻入了炉膛。炉膛内的温度已经升了起来,正是放入第一味香料的时候……火苗从烤兔下面排列整齐的铁签间的缝隙刺穿,均匀地扑在烤兔身上……火苗有了生命,好像无数啃咬着烤兔的蚂蚁,一拥而上,看似纷乱实则井井有条。 很快,烤兔就烤好了,红花用小刀从烤兔身上片出一小块肉,闻了闻,放进了嘴里,嚼了嚼,不禁皱起眉头,像个大师在斥责犯错的小徒弟一般,道:“香味够了,可味道还是有欠缺……香料只是辅助,却盖住了兔肉本身的鲜美,肉质的细嫩还没充分体现出来,说明对火候的掌控还欠缺功力!记住!只有弄清烤肉的重点是肉,是烤,才能真正领会烤肉的精髓,做出完美的美味!” 一旁的东方有点看不过去了:“差不多得了,掌柜第一次烤肉,能烤熟就不错了……” “大哥,如果只是这种追求,我看他还是不用学了……” 阿达忙屈身道:“读书人怎么能半途而废,既然要学,就要学好,学精,不然实在是把这手艺糟蹋了!” 红花赞赏地道:“不错!做人定要如此!才有滋味……” 东方不再说话,鼻子里嗤了一声,是啊,也就看掌柜的老实,要是正真了解了你,恐怕…… 想到此处,见阿达陷入了沉思,红花悄悄把东方的胳膊一拉,看着他的眼睛,认真地询问道:“怎么样?” 东方撇了撇嘴,不解:“什么怎么样?” “刚才的派头……像不像高手在训菜鸟?” “……” “大哥,你不知道,好爽!好过瘾啊!” “……” “虽然第一次烤,已经有了我两三成的功力了,这孩子还真不错哎?” “……” 第(2/3)页